| مكان المنشأ: | الصين |
|---|---|
| اسم العلامة التجارية: | Shihong |
| رقم الموديل: | HVP |
| الحد الأدنى لكمية: | 1000 كجم |
| الأسعار: | USD 2.1/kg |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم/حقيبة |
| وقت التسليم: | 5-8 أيام العمل |
| القدرة على العرض: | 100 طن / شهر |
| اسم المنتج: | HVP | مظهر: | مسحوق أصفر |
|---|---|---|---|
| رائحة: | رائحة كريهة | دكتوراه: | 6-8 |
| النيتروجين الكلي: | ≥5 ٪ | نيتروجين أميني: | ≥4٪ |
| البروتين المائي: | ≥ 40 ٪ | كلوريد الصوديوم: | ≤45٪ |
| رُطُوبَة: | ≤5 ٪ | طَرد: | كيس ورق كرافت |
| رماد: | ≤49٪ | موك: | 500 كجم |
مضاف غذائي لبروتين الصويا للصلصة HVP – بروتين نباتي متحلل مسحوق أصفر قابل للذوبان
HVP بروتين نباتي متحلل
| رائحة | رائحة شهية |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 2%) | 6~8 |
| إجمالي النيتروجين | ≥5.0 |
| نيتروجين الأمينو | ≥4.0 |
| بروتين متحلل | ≥40.0 |
| كلوريد الصوديوم | ≤45.0 |
| الرطوبة | ≤5.0 |
| الرماد | ≤49.0 |
يُشتق البروتين النباتي المتحلل (HVP) من البروتينات النباتية من خلال التحلل المائي المحفز بالأحماض. مكوناته الأساسية هي الأحماض الأمينية، ولهذا السبب يُشار إليه أيضًا باسم محلول الأحماض الأمينية. يستخدم HVP على نطاق واسع في التوابل الممتازة، وقواعد التقوية الغذائية، وكمادة خام لمنكهات اللحوم.
نظرة عامة على المنتج:
مسحوق البروتين النباتي المتحلل هو توابل أحماض أمينية مجففة بالرذاذ مشتقة من محلول بروتين الصويا المتحلل.
الخصائص الرئيسية:
رائحة غنية بالبروتين النباتي، ومحتوى عالٍ من الأحماض الأمينية، ومذاق حلو وشهي بشكل طبيعي.
يعزز ويكمل النكهات الأساسية مع إخفاء الروائح غير المرغوب فيها.
يشبه ملف تعريف الأحماض الأمينية ذلك المطلوب لجسم الإنسان؛ مستويات الكلوروبروبانول أقل من حدود السلامة الصارمة، مما يدعم تركيبات غذائية صحية.
خصائص ربط ممتازة، سهلة القياس والدمج في منتجات مختلفة.
التطبيقات:
يتم إنتاج HVP عن طريق تحلل البروتينات النباتية في ظل ظروف حمضية، مما ينتج عنه منتج غني بالأحماض الأمينية. متوفر في أشكال تتراوح من السائل المصفر إلى البني المصفر، أو المعجون، أو المسحوق، أو الحبيبات، ويستخدم على نطاق واسع في:
مرق اللحم، والشوربات الصافية، والصلصات، والتوابل
منكهات اللحوم والدواجن (مسحوق الدجاج، ولحم البقر، ولحم الخنزير)
الأطعمة الخفيفة، والمنتجات المبثوقة، وتجهيز المنتجات المائية
الأطعمة الجاهزة، والوجبات المجمدة، والطبخ المنزلي
الاستخدام الموصى به:
مرقة الدجاج: 2–15%
أكياس التوابل، توابل المعكرونة سريعة التحضير: 1–10%
تركيبات الشوربات وصلصة الصويا: 1–20%
منتجات اللحوم، والسلع المخبوزة، والأطعمة المجمدة، والتوابل المنزلية: 0.5–5%
التعبئة والتغليف:
أكياس أو براميل ورقية كرافت بوزن 20 كجم. تتوفر خيارات التعبئة والتغليف المخصصة عند الطلب.
مدة الصلاحية: 18 شهرًا
تعليمات التخزين:
يُخزن في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
تجنب وضع الأكياس أو البراميل مباشرة على الأرض.
عملية الإنتاج:
يتم تصنيع HVP من مصدر واحد أو أكثر من مصادر البروتين النباتي—مثل فول الصويا أو الذرة أو القمح—من خلال التحلل المائي الحمضي. تعمل هذه العملية على كسر الروابط الببتيدية في سلاسل البروتين باستخدام حمض الهيدروكلوريك والماء. ثم يتم تحييد المحلول باستخدام هيدروكسيد الصوديوم، مما يؤدي إلى الحصول على كلوريد الصوديوم كمنتج ثانوي.
بدلاً من ذلك، يمكن تطبيق التحلل المائي الأنزيمي باستخدام البروتياز، على الرغم من أن هذا يمكن أن يغير الخصائص المعززة للنكهة. يحتوي المنتج النهائي على حمض الجلوتاميك، الذي يساهم في مذاق أومامي الشهي، إلى جانب الملح والمركبات المتطايرة المختلفة التي تحدد ملف تعريف نكهته.
تدابير الإسعافات الأولية:
ملامسة العين: اشطف جيدًا بالماء لمدة 15 دقيقة على الأقل، مع إبقاء الجفون مفتوحة. اطلب العناية الطبية على الفور.
ملامسة الجلد: اغسل بالماء والصابون لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الملابس والأحذية الملوثة. اطلب المساعدة الطبية إذا حدث تهيج. اغسل الملابس قبل إعادة استخدامها.
الاستنشاق: انتقل إلى الهواء النقي. قم بإعطاء التنفس الاصطناعي أو الأكسجين إذا لزم الأمر. اطلب العناية الطبية إذا ظهرت الأعراض.
الابتلاع: لا تحفز القيء. إذا كان الشخص واعيًا، اشطف الفم واشرب 2–4 أكواب من الحليب أو الماء. اطلب المساعدة الطبية على الفور.
معدات الحماية الشخصية (عند توليد الغبار):
حماية الجهاز التنفسي: استخدم مرشحات الغبار.
حماية اليد: ارتدِ قفازات مناسبة.
حماية العين والوجه: استخدم نظارات متوافقة مع معيار CSA 294.3-07.
حماية الجلد والجسم: ارتدِ ملابس واقية لتجنب ملامسة الجلد. قم بتغيير الملابس الملوثة واغسل اليدين بعد التعامل معها.
تنبيه:
يحتوي هذا المنتج على فول الصويا. قد يعاني الأفراد الحساسون من ردود فعل سلبية. في حالة حدوث استجابة تحسسية، اطلب المساعدة الطبية. يُخزن في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن المواد غير المتوافقة.
"يحفظ بعيدًا عن متناول الأطفال."
